فطيرة كيش بالفطر والجبنة الزرقاء

فطيرة كيش بالفطر والجبنة الزرقاء

  • 1 ساعة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. فطيرة الكيش بالجبنة الزرقاء 

الطريقة

ستحتاج إلى: وعاء التارت بسعة 23 سنتيمتر
سخن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4
1
لتحضير عجينة البيستري، ضع الدقيق والزبدة في وعاء، ثم افركهما معًا بأطراف أصابعك حتى يمتزجوا تمامًا ويتفتتوا (يمكن القيام بذلك أيضًا عن طريق خفقهما في آلة تحضير الطعام حتى يتناسق البقسماط المطحون).
2
أضف صفار البيض و4-5 ملاعق صغيرة من الماء البارد، ثم اخلط الأشياء جميعها حتى تمتزج معًا.
3
شكِّل العجينة على شكل كرة واضغط عليها برفق لإنشاء شكل قرص. غطها بتغليف الأطعمة البلاستيكي وضعها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
4
افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على مساحة دائرية 5 سم أكبر من صينية بحجم 23 سم. استخدم الشوبك لرفعه، ثم لفه فوق صينية التارت حتى يكون هناك ارتفاع من العجينة على الجانبين. ادفع العجينة إلى زوايا الصينية، وقم بوخز القاع عدة مرات بالشوكة واتركها تبرد في الثلاجة أو الفريزر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
5
بينما تبرد العجينة، ابدأ بتحضير حشوة الكيش. سخِّن الزبدة في مقلاة وعلى نار عالية، واطهي الفطر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. احتفظ بعصارة الطهي.
6
أخرج صينية التارت من الثلاجة أو الفريزر ولفها بدائرة كبيرة من ورق الألومنيوم أو الورق المضاد للدهون، ثم املأها بحبوب الخَبز.
7
اخبز التارت قبل إضافة الحشوة لمدة 12 دقيقة، وأزل الورق والحبوب، ثم استمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. عند إزالة ورق الألومنيوم من حول التارت، اضبط الفرن بمستوى 160/140 درجة مئوية، واضبط علامة الغاز/الفرن على رقم 2.
8
اخفق البيض بالشوكة في وعاء، ثم أضف الكريمة تدريجيًا. أضف الفطر ونصف الجبنة وقليلًا من الجرجير. تبِّل بالملح والفلفل، ثم اقلب الحشوة في صينية التارت.
9
انثر على السطح بقية الجبنة واخبزها لمدة 30-35 دقيقة حتى تتماسك ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
10
اتركها لتبرد في الصينية وانقلها عندما تستريح بالكامل (سيساعد ذلك على منع فطيرة الكيش من الترهل).
للتقديم: ضعها كطبقة فوقية مع بقية الجِرجير. استمتع!
الوصفات
استكشف وصفاتنا

ادخل عالم الطعام الطيب

التحضير للطهي

لورباك® طرية خفيف مملحة

طرية خفيف مملحة

زبدة لورباك® طرية خفيف مملحة، هي مزيج من كل ما هو طيب. طعم لورباك® الذي تحبه، فقط بدهون أقل بنسبة 25٪ من لورباك® الطرية. لذا استعد لتحضير الخبز المحمّص، وخبز الباغيت الفرنسي، والعجين المخمّر ورقائق البسكويت! زبدة لورباك® طرية خفيف مملحة، هي دائمًا في متناول اليد لتحويل السندويشات البسيطة إلى شيء رائع. انشر شغفك بالطعام الطيب مع زبدتنا القابلة للدهن، التي يمكن فردها مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة. نفس مذاق لورباك® المميزة والكريمية، والرقيقة والطازجة، ولكنها قابلة للدهن وخفيفة!

اكتشف المزيد