الباستيتشوتو - معجنات البيستري الإيطالية المحشوة

الباستيتشوتو - معجنات البيستري الإيطالية المحشوة

  • 1 ساعة 35 دقيقة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. باستيتشوتو

الطريقة

معجنات رقيقة
1
امزج الدقيق والسكر والزبدة في شكل قطع طرية، مع إضافة بذور الفانيلا والبيض في الخلاط حتى تصبح العجينة سلسة.
2
غَطها بورق التغليف البلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
كريمة مارسالا الخالية من الكحول
1
اخلط السكر والنشا في وعاء، وأضف صفار البيض والمارسالا الخالي من الكحول، واخلطهم بمضرب اليد، لكن دون خفقها إلى حد تغيير القوام.
2
سخِّن الحليب والكريمة على حدة حتى الغليان تقريبًا، ثم أطفئ النار واسكبه في خليط صفار البيض مع التحريك بمضرب الخفق. ضع كل شيء مرة أخرى على النار مع الخفق حتى تتماسك الكريمة.
3
أطفئ النار واسكب الكريمة في طبق خَبز، ثم غطها بورق التغليف البلاستيكي. ضعها في الثلاجة لتبرد.
تشكيل المعجنات
1
افرِد العجينة في دوائر أكبر من القوالب لتغطي كل قالب بالمعجنات.
2
املأ الثقوب بكريمة مارسالا الخالية من الكحول ثم أغلقها بطبقة أخرى من المعجنات الرقيقة، واضغط على الحواف بالأصابع لربط الجزأين.
3
ادهن كل قطعة معجنات ببياض البيض واخبزها بمستوى 180/ 165 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4 لمدة 30-35 دقيقة.
مهارات ومقترحات وطرق مبتكرة حول المعجنات
اغتنم الفرصة

إتقان تحضير المعجنات

تعلّم كيف تثير الإعجاب بتحضير طبقات لا تقاوم من المعجنات ذات القوام المثالي.

لنبدأ الخَبز

لورباك® زبدة غير مملحة

زبدة غير مملحة

عندما تكون لورباك® بجانبك، فأنت دائمًا على استعداد لطهي وخَبز وقلي العجائب، أيها الطاهي. بفضل مذاقها الرفيع، تُعزّز زبدة لورباك® غير المملحة نكهة أي طعام تضيفها إليه. من طبق ريزوتو شهي، وإبداعاتك في الخَبز في عطلة نهاية الأسبوع، إلى بعض الفطر البسيط، فإن نكهات الزبدة الخفيف تكمل كل إبداع تنجزه في المطبخ. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الطعام الطيّب، فإن زبدة لورباك® تجعل مذاقه أطيب. والآن شمّر عن ساعديك. سنطهو اليوم طعامًا مميزًا.

اكتشف المزيد