كيك بوندت بزبدة الزعفران مع الفستق وتوت العلّيق

كيك بوندت بزبدة الزعفران مع الفستق وتوت العلّيق

  • 2 ساعات 30 دقيقة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. كيك بوندت زبدة الزعفران

الطريقة

1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
2
سخّن الحليب برفق في مقلاة وأضف الزعفران. اتركه لينقع بعيدًا عن النار لمدة 20-30 دقيقة. غطه بورق التغليف البلاستيكي لمنع تكوين طبقة قشرية.
3
ادهن قالب البوندت وضعه جانبًا.
4
اخفق زبدة لورباك® والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج رقيقًا وفاتح اللون.
5
أضيف البيض واحدة تلو الأخرى، واخفق بما يكفي لدمجه في مزيج الزبدة والسكر، وأخيرًا أضف خلاصة الفانيلا وبرش الليمون والحليب المنقوع، ثم اخفق حتى تحصل على خليط ناعم.
6
أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7
اسكبه في قالب البوندت المعد مسبقًا، واضغط على القالب برفق على سطح الطبخ لإزالة أي فقاعات هواء، وضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج السيخ نظيفًا.
كيف تتأكد إن كان الكيك جاهزًا
8
ضع، في هذه الأثناء، السكر الناعم في مقلاة مع الماء، ثم اترك السكر يذوب في السائل على نار خفيفة جدًا. ارفع درجة حرارة النار واترك السكر يغلي حتى يتحول الكراميل إلى اللون الذهبي الداكن. اسكب الكراميل في صينية خَبز مُبطّنة، (واجعله رقيقًا قدر الإمكان)، ثم انثر عليه الفستق المطحون واتركه حتى يبرد تمامًا.
9
أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد في الصينية لبضع دقائق، قبل أن تقلبه ليبرد على الرف السلكي.
10
ثم امزج مسحوق السكر مع عصير الليمون حتى تختفي الكُتل. كسِّر رقائق الفستق (إذا كانت باردةً تمامًا) إلى قِطع. واحتفظ ببعض هذه القطع لتزيين الكيك واطحن الباقي في محضّر الطعام، حتى يتكون خليط ناعم.
11
عندما يبرد الكيك تمامًا، زينه بكريمة الليمون وفتات الفستق الهشة وقطع الفستق الهشة والتوت.
مهارات ومقترحات وطرق مبتكرة حول الكيك الإسفنجي
اجعل من خَبزك مفاجأة سارة

الكيك الإسفنجي المثالي

اكسر تلك البيضات، وأضِف الدقيق، وطوِّر مهارتك لصنع كيك إسفنجي شهي.

باشر الخَبز

لورباك® زبدة غير مملحة

زبدة غير مملحة

عندما تكون لورباك® بجانبك، فأنت دائمًا على استعداد لطهي وخَبز وقلي العجائب، أيها الطاهي. بفضل مذاقها الرفيع، تُعزّز زبدة لورباك® غير المملحة نكهة أي طعام تضيفها إليه. من طبق ريزوتو شهي، وإبداعاتك في الخَبز في عطلة نهاية الأسبوع، إلى بعض الفطر البسيط، فإن نكهات الزبدة الخفيف تكمل كل إبداع تنجزه في المطبخ. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الطعام الطيّب، فإن زبدة لورباك® تجعل مذاقه أطيب. والآن شمّر عن ساعديك. سنطهو اليوم طعامًا مميزًا.

اكتشف المزيد