Μπιφτέκι από Παντζάρι, Κινόα και Μαύρα φασόλια με Σάλτσα από Βούτυρο Τσιπότλε και Καλαμπόκι

30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος

Μέθοδος

Φτιάχνουμε το βούτυρο τσιπότλε. Ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο, τα τσίλι, τον χυμό και το ξύσμα λάιμ. Προσθέτουμε με μια μικρή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε στο κέντρο ενός κομματιού μεμβράνης και του δίνουμε το σχήμα κορμού.

Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 45 λεπτά έως μία ώρα μέχρι να σφίξει. Μπορούμε να το φτιάξουμε λίγες μέρες νωρίτερα και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο.

Για να φτιάξουμε το μπιφτέκι, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν.

Μεταφέρουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μαύρα φασόλια. Τα λιώνουμε όλα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πιο λεία αλλά να συνεχίσουν να κρατούν την υφή τους.

Προσθέτουμε την κινόα, το παντζάρι, το κύμινο, το τσίλι σε σκόνη και την πάπρικα και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια και πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια ίδιου περίπου μεγέθους. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C/170C στον αέρα/αέριο βαθμίδα 5.

Για τη σάλτσα καλαμποκιού, απλώς βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε.

Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το ψυγείο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Σερβίρουμε πάνω σε ψωμάκι με ρόκα, μια φέτα από το βούτυρο τσιπότλε και μια κουταλιά από τη σάλτσα γλυκού καλαμποκιού.

Σχετικές συνταγές

ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Αλατισμένο Με Μειωμένα Λιπαρά Που Αλείφεται Εύκολα

Το LURPAK® ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΜΕΙΩΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΑ είναι ο συνδυασμός των καλύτερων χαρακτηριστικών. Η Lurpak® γεύση που αγαπάτε, απλά με 25% λιγότερα λιπαρά από το LURPAK® ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΑ. Φρυγανιές, μπαγκέτες, ζύμες, κράκερ - ετοιμαστείτε! Το LURPAK® ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΜΕΙΩΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΑ είναι πάντα στη διάθεσή σας για να μετατρέψει κάθε απλό σάντουιτς σε κάτι υπέροχο. Διαδώστε το πάθος σας για καλό φαγητό με το LURPAK® ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΜΕΙΩΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΑ κατευθείαν από το ψυγείο. Η χαρακτηριστική, κρεμώδης, φίνα και φρέσκια γεύση του Lurpak®, αλλά με εύκολη επάλειψη και λιγότερα λιπαρά!

Πού να αγοράσετε