Κέικ Καρότου με Βουτυρόκρεμα με Κάρδαμο και Ξύσμα Πορτοκαλιού

Κέικ Καρότου με Βουτυρόκρεμα με Κάρδαμο και Ξύσμα Πορτοκαλιού

  • 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΚΑΡΔΑΜΟ & ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Μέθοδος

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C/160C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
2
Λαδώνουμε και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος 2 φόρμες για κέικ των 20 εκ.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο Lurpak® μαζί με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν ανάλαφρα και να αφρατέψουν. Θέλουμε το μείγμα διπλασιαστεί σχεδόν σε όγκο.
4
Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη διττανθρακική σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, τα προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου και ανακατεύουμε διπλώνοντας απαλά, προσπαθώντας να μην αφαιρέσουμε τον αέρα.
5
Προσθέτουμε τα καρότα και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε διπλώνοντας απαλά, και μοιράζουμε το μείγμα στις δύο φόρμες.
6
Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο των κέικ, βγει καθαρή από ζύμη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στις φόρμες για 15 λεπτά, και μετά τα βγάζουμε σε μια σχάρα.
7
Για τη βουτυρόκρεμα, χτυπάμε το βούτυρο Lurpak® για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει ανάλαφρο και να αφρατέψει. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το κάρδαμο και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε ξανά μέχρι να ανακατευτούν πλήρως.
Το μυστικό για μια ελαφριά και αφράτη βουτυρόκρεμα
8
Τέλος, προσθέτουμε αργά το γάλα και χτυπάμε, προσθέτοντας όσο χρειάζεσαι για να αραιώσει το μείγμα.
9
Καλύπτουμε την πάνω επιφάνεια του πρώτου κέικ με τη μισή βουτυρόκρεμα και τοποθετούμε το δεύτερο κέικ από πάνω. Μετά, καλύπτουμε την πάνω επιφάνεια με την υπόλοιπη μισή βουτυρόκρεμα και πασπαλίζουμε με σπασμένα φιστίκια Αιγίνης.

Σχετικές συνταγές

Δεξιότητες, συμβουλές & μυστικά για παντεσπάνι
ΚΑΝΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΑΣ ΝΑ ΚΛΕΨΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ

ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Σπάστε αυτά τα αυγά, ανακατέψτε το αλεύρι και χτίστε τις γνώσεις σας για να φτιάξετε λαχταριστό παντεσπάνι.

Ξεκινήστε το ψήσιμο
Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τις δημιουργίες του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε
Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε