Μάφινς Μπανάνας με Πεκάν
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C/160 αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
1
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, ξεκινώντας με χαμηλή ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά στην υψηλή. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για δύο λεπτά.
3
Προσθέτουμε αργά τα στεγνά υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, λείο κουρκούτι, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τον πολτό μπανάνας και ανακατεύουμε διπλώνοντας απαλά, και μετά γεμίζουμε τις φόρμες των μάφινς με το μείγμα.
4
Σκορπίζουμε πάνω από κάθε μάφιν τα πεκάν και ψήνουμε στη μεσαία θέση για 15-20 λεπτά, ή μέχρι η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του μάφιν, βγει καθαρή από ζύμη. Τα αφήνουμε στις φόρμες για 10 λεπτά, και μετά τα βγάζουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
5
Χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε λίγη-λίγη την άχνη ζάχαρη.
6
Όταν το μείγμα μαλακώσει, προσθέτουμε το τυρί κρέμα για να φτιάξουμε την επικάλυψη. Βάζουμε την επικάλυψη σε κορνέ με μύτη για γλασάρισμα. Διακοσμούμε τα μάφινς πριν το σερβίρισμα.
Για το σερβίρισμα: Μπορούμε να γαρνίρουμε τα μάφινς με βρώσιμα λουλούδια, αποξηραμένη καρύδα, πεκάν ή τσιπς μπανάνας.
ΚΑΝΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΑΣ ΝΑ ΚΛΕΨΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ
ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
Σπάστε αυτά τα αυγά, ανακατέψτε το αλεύρι και χτίστε τις γνώσεις σας για να φτιάξετε λαχταριστό παντεσπάνι.
Ξεκινήστε το ψήσιμοΠού να αγοράσετε
Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
Πού να αγοράσετε