Πάνκεϊκ Καρύδας με Ρόδι και Γιαούρτι
Μέθοδος
1
Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και μετά το γάλα και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, και μετά προσθέτουμε την αποξηραμένη καρύδα.
2
Στο μεταξύ, κόβουμε το ρόδι στη μέση, ξεχωρίζουμε τους σπόρους και στραγγίζουμε σε μια λινή πετσέτα για να αφαιρέσουμε τυχόν υπερβολικό νερό.
3
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το μισό βούτυρο Lurpak®. Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίχνουμε ένα-δύο γεμάτες κουταλιές από το κουρκούτι των πάνκεϊκ. Μαγειρεύουμε για 1 με 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Το αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το κουρκούτι, προσθέτοντας λίγο βούτυρο στο τηγάνι όποτε χρειάζεται.
4
Σερβίρουμε αμέσως με μια κουταλιά γιαούρτι, λίγους σπόρους ροδιού και πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ.
Πού να αγοράσετε
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τις δημιουργίες του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
Πού να αγοράσετε