Ψητό Μπούτι Αρνιού
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 190C.
2
Καθαρίζουμε το μπούτι του αρνιού αφαιρώντας την πέτσα. Η πέτσα είναι μια λεπτή εξωτερική στρώση λίπους, η οποία μπορεί να μην έχει αφαιρεθεί από το κρεοπωλείο. Είναι πολύ σκληρή, οπότε είναι σημαντικό να την αφαιρέσουμε όλη, φροντίζοντας να στεγνώσουμε το αρνί με χαρτί κουζίνας.
3
Μαλακώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο, τις αντζούγιες και το δενδρολίβανο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το απλώνουμε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπούτι. Τοποθετούμε το μπούτι σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή ταψί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
4
Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες και τα κρεμμύδια με αλάτι, πιπέρι και δενδρολίβανο.
5
Μετά από 45 λεπτά, βγάζουμε το αρνί από τον φούρνο και βάζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο πυρίμαχο σκεύος, κάτω και γύρω από το αρνί, φροντίζοντας να ανακατέψουμε τις πατάτες με το λίπος και τον χυμό από τον πάτο του ταψιού. Χωρίζουμε το βούτυρο σε μικρές κουταλιές και το βάζουμε πάνω στις πατάτες. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.
6
Σπάμε το κάτω μέρος από τα σπαράγγια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ανακατεύουμε με τα ραπανάκια. Μετά τα 25 λεπτά, ανακατεύουμε τα σπαράγγια και τα ραπανάκια μέσα στις πατάτες και τα κρεμμύδια στον φούρνο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
7
Για να είμαστε σίγουροι ότι το αρνί ψήνεται σωστά, χρησιμοποιούμε θερμόμετρο για να δούμε πότε είναι έτοιμο. Η θερμοκρασία στο κέντρο πρέπει να είναι 66C για μέτριο ψήσιμο.
8
Σερβίρουμε το αρνί μαζί με τα λαχανικά.
Πού να αγοράσετε
Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
Πού να αγοράσετε