Ριζότο μανιταριών

Ριζότο μανιταριών

  • 50 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Το ριζότο είναι ένα κλασικό πιάτο. Πρόκειται για ένα κρεμώδες και χορταστικό πιάτο με πολύ απαλή υφή, που σας μεταφέρει αμέσως στη Νότια Ευρώπη με τις υπέροχες γεύσεις του. Συνήθως, το ριζότο περιέχει κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί και ζωμό, αλλά δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά, για παράδειγμα, μυρωδικά, κρέας, οστρακοειδή ή λαχανικά. Δοκιμάστε το - λιώστε καθώς ανακατεύετε - μπορεί να ανακαλύψετε ότι το ριζότο είναι το νέο αγαπημένο σας πιάτο!
Το ριζότο είναι ένα κλασικό πιάτο. Πρόκειται για ένα κρεμώδες και χορταστικό πιάτο με πολύ απαλή υφή, που σας μεταφέρει αμέσως στη Νότια Ευρώπη με τις υπέροχες γεύσεις του. Συνήθως, το ριζότο περιέχει κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί και ζωμό, αλλά δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά, για παράδειγμα, μυρωδικά, κρέας, οστρακοειδή ή λαχανικά. Δοκιμάστε το - λιώστε καθώς ανακατεύετε - μπορεί να ανακαλύψετε ότι το ριζότο είναι το νέο αγαπημένο σας πιάτο!

Μέθοδος

1
Σκουπίστε τα μανιτάρια με στεγνό πινέλο ή μικρό μαχαίρι, μην τα ξεπλύνετε με νερό, μουσκεύουν εύκολα.
2
Λιώστε το μισό Lurpak® σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι/εσαλότ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε μέχρι το ρύζι για γίνει διαφανές, προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
Δημιουργήστε ριζότο με κρεμώδη υφή
3
Στο μεταξύ, σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεστάνετε τον ζωμό μέχρι να πάρει βράση και μετά χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τον ζωμό να σιγοβράζει. Προσθέστε σταδιακά με μια κουτάλα τον ζεστό ζωμό στο ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί εντελώς ο ζωμός, πριν προσθέσετε την επόμενη κουταλιά. Χρειάζονται περίπου 15-18 λεπτά, θα πρέπει να είναι al dente, δηλαδή κάπως σκληρό και με κρεμώδη υφή, τότε είναι έτοιμο.
4
Ενώ ανακατεύετε το ριζότο, σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίστε τα μανιτάρια σε 1 κ.σ. βούτυρο για λίγα λεπτά και αλατοπιπερώστε όσο θέλετε.
5
Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο με την παρμεζάνα, ανακατέψτε καλά, αλατοπιπερώστε όσο θέλετε και αφήστε το ριζότο να καθίσει με το καπάκι κλειστό για 1 λεπτό – η μαντεκατούρα όπως την αποκαλούν οι Ιταλοί.
6
Σερβίρετε το ριζότο με μανιτάρια από πάνω, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με παρμεζάνα στο πλάι.
Δεξιότητες, συμβουλές & μυστικά για ρύζι
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΟ ΡΥΖΙ

Ανακαλύψτε τα μυστικά και μετατρέψτε τα πιάτα ρυζιού σας σε καθημερινά θαύματα.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα
Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε

Τα πάντα σχετικά με ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ