HIERVE A LA PERFECCIÓN

CÓMO COCINAR ARROZ: DOMINA LOS MÉTODOS DE COCCIÓN

El arroz se puede cocinar de muchas formas y los métodos pueden variar según el tipo que uses. Y, aunque cocinar arroz no siempre es sencillo, cuando se hace bien, cosechas tu recompensa. El arroz bien hervido es ideal para absorber una salsa y complementar los sabores de lo que cocines, independientemente de lo que estés preparando. Aprende a hervir el arroz a la perfección.

COCINA TODO TIPO DE ARROZ

¿Qué hay en el menú? ¿Estás buscando crear algo genial a partir de basmati, jazmín, integral, risotto, para sushi o arroz de grano largo? Existen numerosos tipos de arroz y cada uno se comporta y sabe ligeramente diferente. Cocinar arroz risotto es algo completamente diferente del clásico arroz vaporizado. Sin mencionar todos los demás.

El tiempo que el arroz debe hervir a fuego lento puede variar mucho dependiendo del tipo de arroz que estés cocinando y del chef al que consultes. Para la mayoría de los fines, usa una buena olla normal y sigue nuestros métodos básicos de cocción de arroz.

LOS DOS TRUCOS IMPRESCINDIBLES PARA UN ARROZ PERFECTAMENTE HERVIDO

Existen varias formas de cocinar arroz y hacer diferentes versiones de arroz hervido, como el arroz pilaf. Pero para dominar la cocción del arroz en cualquier forma o sabor, primero debes aprender las habilidades básicas. Aquí tienes dos de nuestras formas favoritas de cocinar arroz a la perfección:

1: Poner en remojo y cocinar como pasta

Aunque este método en particular requiere un poco más de paciencia y cuidado de lo habitual, el resultado final vale la pena.

Para resaltar los sabores del arroz y para una cocción más rápida, lava el arroz varias veces y sumérgelo en agua durante 30 minutos; luego escúrrelo. Al hacer esto, mejoras el sabor y la estructura del arroz.

Ahora estás listo para hervirlo. Usa mucha agua, alrededor de 2-3 l. Añade el arroz al agua hirviendo y cocínalo durante 5-6 minutos. Es básicamente la misma forma en la que cocinas la pasta. Cuando pase el tiempo, escurre el arroz en un colador, vuelve a introducirlo directamente en la olla y pon la tapa durante 5-10 minutos. Mantén la tapa puesta y no dejes salir el vapor. Añade un toque final de genialidad antes de servir coronando tu arroz cocido con un poco de Lurpak®. Separa el arroz con un tenedor en la olla y deja que la mantequilla derretida añada una textura suelta y ligera.

Método 2: El rápido y fantástico

¿No estás listo para dejar en remojo el arroz y esperar, chef? Aunque ese método tiene ventajas, todavía puedes cocinar arroz fácilmente de otra forma. Saca tu olla de confianza, mide el agua para el arroz usando la proporción de agua-arroz y llévalo a ebullición hasta que burbujee. Luego añade el arroz y un poco de sal, tápalo y reduce el calor.

Es tan simple como dejar que el arroz hierva a fuego lento bajo de la tapa durante 10 minutos y dejarlo reposar del fuego durante otros 10 minutos. Simplemente no levantes la tapa y pierdas el vapor.

Ambos métodos pueden ayudarte a cocinar arroz con éxito, por lo que realmente depende de ti, chef. ¿Te vas a limitar a lo estándar o quieres probar un nuevo método? Conoce los consejos básicos, ten curiosidad y deja que tu alegría por cocinar te lleve a nuevos caminos menos transitados.

USA LA PROPORCIÓN IDEAL DE AGUA-ARROZ

Para la mayoría de los tipos de arroz, usa una proporción de agua-arroz de 2:1. Este simple principio se traducirá en 200 ml de agua para 100 ml de arroz. Al cocinarlo, el arroz crudo se expandirá al doble del tamaño, por lo que obtendrías 200 ml de arroz hervido en este ejemplo.

¿CUÁL ES LA CANTIDAD PERFECTA DE ARROZ PARA SERVIR?

Saber la cantidad correcta de arroz para tu comida es, por supuesto, importante. Recomendamos un tamaño de porción de 50-75 ml de arroz crudo por persona.

PON TU ALEGRÍA POR COCINAR EN PRIMER PLANO

Cuando hayas dominado los elementos básicos de cocinar arroz, pasa a experimentar con diferentes tipos de arroz y sabores para dejar tu marca en el plato. Descubre lo que algunos giros o extras aquí y allá pueden hacer por tu cocina y, con un poco de Lurpak®, puedes honrar cada grano.