Chuletón de ternera

Chuletón de ternera

  • 1 hora tiempo de cocción
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Método

1
Limpia bien las patatas y las chirivías, úntalas con un poco de mantequilla Lurpak®, sal, pimienta negra y tomillo y colócalas en un plato para hornear. Cocínalas en el horno a 170 °C (150 °C con convección o nivel de gas 3) durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Cuando estén hechas, mézclalas con perejil picado grueso.
2
Dora la carne en una plancha caliente durante 3 o 4 minutos por cada lado para conseguir un buen color. Colócala en la bandeja del horno a 200 °C (180 °C con convección o nivel de gas 6) durante 20 minutos y gírala ocasionalmente para que la carne se cocine por igual. Retírala y déjala reposar 5-7 minutos y estará lista para servir.
Para la mantequilla batida:
1
Coloca la mantequilla Lurpak® en un bol y bátela hasta que esté ligera y aireada. Añade suavemente el ajo, las hierbas, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
2
Corta el solomillo en rodajas y sírvelo inmediatamente.
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