Chicken, Red Lentil And Spinach Curry

Chicken, Red Lentil And Spinach Curry

  • 20 min. tempo di cottura
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  3. POLLO E LENTICCHIE AL CURRY

Metodo

1
A fuoco medio, sciogliere 30 g di burro Lurpak® e cuocere le cipolle finché non si ammorbidiscono e iniziano a dorare leggermente. Aggiungere quindi l’aglio, il garam masala, il coriandolo macinato, il cumino macinato, la curcuma e lo zenzero e cuocere per un paio di minuti per sprigionare gli aromi delle spezie.
2
Mettere il pollo nella padella con le spezie e mescolare per ricoprire uniformemente tutti i pezzi e far rosolare il pollo.
3
Aggiungere le lenticchie secche e coprire con brodo o acqua. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, facendo sobbollire lentamente. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando le lenticchie non diventano tenere e iniziano a sfaldarsi.
4
In una padella di medie dimensioni, aggiungere 15 g di burro e, quando sfrigola, aggiungere i semi di cumino, i semi di senape e le foglie di curry. Cuocere per 1 minuto. Versare questo composto sul pollo. Condire con sale e pepe nero.
5
Aggiungere il burro rimanente e gli spinaci e mescolare fino a quando gli spinaci non sono appena appassiti e il burro Lurpak® non si è sciolto. Servire con yogurt e riso basmati.
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