Bananenmuffins met chocoladeganache

Bananenmuffins met chocoladeganache

  • 55 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. BANAAN-CHOCOLADEMUFFINS

Methode

Voor de muffins:
1
Smelt de Lurpak®boter en laat afkoelen, maar niet hard worden.
2
Klop de eieren, bruine suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
3
Meng de bloem, geraspte kokos, bakpoeder en kaneel door elkaar en roer dit door het eimengsel.
4
Prak de bananen grof en roer deze met de boter door het mengsel.
5
Vet de muffinvormpjes in met een beetje extra boter en strooi er wat suiker overheen.
6
Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes (vul ze maximaal voor 2/3 deel) en bak ze gedurende 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180C/160C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven). Laat de muffins afkoelen op een rooster.
Voor de chocoladeganache:
1
Breng de room en Lurpak®boter aan de kook.
2
Giet over de chocolade en roer goed.
3
Laat afkoelen.
4
Gebruik een garde om er een romig geheel van te maken.
5
Doe dit in een spuitzak en verdeel het over de muffins.
6
Serveer de muffins met een laag chocoladeganache (spuitzak).

Gerelateerde recepten

Vaardigheden, tips & tricks voor sponscake
MAAK VAN JE GEBAK EEN MEESTERSTUK

PERFECTE SPONSCAKES

Breek die eieren open, zeef de bloem en bouw de kennis op die je nodig hebt om overheerlijke sponscake te maken.

Bakken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop
Waar te koop

Lurpak® roomboter ongezouten

roomboter ongezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter ongezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig risottogerecht of je weekendgebak tot een paar eenvoudige aardse champignons: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop