Lasagne met zoete aardappelen en pesto

Lasagne met zoete aardappelen en pesto

  • 2 uur 20 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. LASAGNE MET ZOETE AARDAPPELEN

Methode

1
Verwarm de oven voor tot 200°C/180°C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven).
2
Voor de saus: smelt de lichtgezouten Lurpak® roomboter in een steelpan, voeg de sjalotten en laurierblaadjes toe en bak ze 10 minuten totdat ze zacht zijn. Roer de bloem door het mengsel en bak dit 30 seconden. Haal de pan van de pit en voeg langzaam en al kloppend de melk toe. Zet de pan weer op de pit en voeg de bouillon toe. Blijf voortdurend roeren. Laat dit 5 minuten op een lage stand sudderen. Af en toe roeren. Haal de laurierblaadjes uit de pan, doe de nootmuskaat erbij en voeg naar smaak peper en zout toe.
3
Voor de pesto: doe de lichtgezouten Lurpak® roomboter, basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine en mix alles tot een dikke puree. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4
Vet een ovenschaal van 2 liter in met boter en leg hier een laag lasagnevellen in. Doe er vervolgens een dunne laag witte saus en pesto overheen, gevolgd door een laag zoete aardappelen en Parmezaanse kaas. Bewaar een handjevol kaas om over de bovenlaag te strooien. Voeg naar smaak versgemalen zwarte peper toe. Herhaal de lagen, totdat de zoete aardappelen op zijn. Eindig met de witte saus.
5
Verspreid de ricotta over de bovenlaag en voeg de overgebleven Parmezaanse kaas toe. Zet de lasagne 1½ uur in de oven, totdat deze goudbruin is en pruttelt. Doe er folie overheen als de lasagne te bruin wordt. Serveer het gerecht met een groene salade.
Pasta skills, tips and tricks
PERFECTIONEER JE VAARDIGHEDEN

MAAK PERFECTE PASTA

Pastaperfectie bereik je met een paar eenvoudige tips en tricks die eenvoudige gerechten geweldig maken.

Koken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop