ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΤΗΓΑΝΙΣΤΕ ΥΠΕΡΟΧΑ ΛΕΥΚΑ ΨΑΡΙΑ

Είτε πρόκειται για απλό και νόστιμο καθημερινό μαγείρεμα, είτε για εξαιρετικές δημιουργίες του σαββατοκύριακου, το φρέσκο τηγανητό λευκό ψάρι είναι η πύλη σας σε έναν κόσμο γευστικών ευκαιριών. Αλλά για να απογειώσετε πραγματικά τα λευκά ψάρια σας, πρέπει να μάθετε να τα τηγανίζετε σωστά Δείτε πώς μπορείτε να πάτε από το καλό στο βέλτιστο όταν πρόκειται για το τηγάνισμα νόστιμων ψαριών.

ΠΡΩΤΑ ΣΦΙΞΤΕ ΤΑ ΨΑΡΙΑ

Θέλετε τραγανό ψάρι, οπότε για να αφαιρέσετε την περιττή υγρασία, πασπαλίστε με αλάτι πάνω από το φιλέτο του. Στη συνέχεια, απλά αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Το αλάτι θα βοηθήσει στη δημιουργία νόστιμου λευκού κρέατος με πυκνότερη δομή.

ΒΟΥΤΥΡΩΣΤΕ ΤΟ

Φυσικά, πιστεύουμε ότι το μυστικό για το τέλειο τηγάνισμα των ψαριών είναι λίγο Lurpak®. Βουτυρώνοντας το τηγανιτό ψάρι σας, πετυχαίνετε μια νόστιμη, τραγανή και χρυσαφένια κρούστα. Αφήστε το βούτυρο να αναδείξει τα αρώματά του στο τηγάνι και αλείψτε τα ψάρια σας με τη λαχταριστή βουτυράτη νοστιμιά ενώ μαγειρεύεται.

ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΓΑΝΙΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ

Μην τηγανίζετε τα ψάρια απευθείας όταν τα βγάζετε από τη συσκευασία. Τα ψάρια που έχουν πολλή υγρασία απλά θα μαγειρευτούν στον ατμό, δεν θα τηγανιστούν. Τυλίξτε λοιπόν μια πετσέτα κουζίνας γύρω από αυτά και αφήστε την να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.

Δέστε την ποδιά σας και πάρτε τα εργαλεία σας. Βγάλτε το καλύτερο και βαρύτερο τηγάνι σας. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδανικά για να φτιάξετε τραγανή πέτσα. Δεν χρειάζεται να είναι αντικολλητικό. Με λίγο βούτυρο και λίγη υπομονή, μπορείτε να γυρίσετε τα ψάρια εύκολα.

Τώρα πιάστε τη σπάτουλα σας, ανεβάστε τη θερμοκρασία και ρίξτε μια γερή δόση Lurpak® στο τηγάνι. Μην τηγανίζετε αμέσως τα ψάρια. Περιμένετε μέχρι να τσιτσιρίσει το βούτυρο. Τώρα τοποθετήστε τα ψάρια στο τηγάνι και αφήστε το βούτυρο και τη θερμοκρασία να κάνουν τα μαγικά τους για λίγα λεπτά.

Μόλις ροδίσουν και γίνουν τραγανά, γυρίστε τα ψάρια με προσοχή, στη συνέχεια πάρτε ένα κουτάλι, μαζέψτε το νόστιμο βούτυρο στο τηγάνι και περιχύστε το επανειλημμένα πάνω από τα ψάρια. Αφήνουμε να τηγανιστούν για λίγα λεπτά ακόμα και σερβίρουμε αμέσως με το πλούσια αρωματισμένο βούτυρο από το τηγάνι, περιχυμένο από πάνω. Τα λευκά ψάρια σερβίρονται πάντα καλύτερα κατευθείαν από το τηγάνι.

ΤΩΡΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ

Τώρα γνωρίζετε πολύ καλά την τεχνική για το τηγάνισμα των ψαριών. Επόμενα βήματα; Κάντε τα μαγικά σας και μεταμορφώστε το λευκό ψάρι σας από απλό σε εκπληκτικό. Τι θα λέγατε να ρίξετε λίγο σκόρδο στο μείγμα; Ανακαλύψτε πώς, με λίγα μόνο συστατικά και λίγο Lurpak®, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό.

Εμπνευστείτε από την επιλογή των φρέσκων βοτάνων, δείτε τι υπάρχει αυτή την εποχή, δουλέψτε τη φαντασία σας και ανακαλύψτε τις απεριόριστες δυνατότητες. Μαγειρέψτε τη δική σας μυστική σάλτσα και δώστε το στίγμα σας σε κάθε μπουκιά. Κάντε το μαγείρεμα παιχνίδι και απολαύστε τη διαδικασία.