Ριζότο με Παρμεζάνα και Σαφράν
Μέθοδος
1
Σε ένα τηγάνι βράζουμε τον ζωμό και στη συνέχεια χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε.
2
Παράλληλα σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
3
Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, φροντίζοντας το βούτυρο να έχει καλύψει τελείως το ρύζι. Προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Προσθέτουμε το σαφράν και στη συνέχεια ανακατεύουμε το ρύζι.
4
Αρχίζουμε να προσθέτουμε μια κουταλιά ζεστού ζωμού κάθε φορά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι ο ζωμός να εξατμιστεί τελείως. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε ζωμό για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ζωμό με μικρότερη συχνότητα εφόσον δεν θέλουμε να λασπώσει το ριζότο. Το ριζότο είναι έτοιμο όταν οι κόκκοι ρυζιού συνεχίζουν να «κρατάνε» λίγο.
5
Για το τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak® στο ριζότο και στη συνέχεια ανακατεύουμε με την παρμεζάνα. Χτυπάμε ξανά μέχρι το ριζότο να μαλακώσει και να πάρει μια κρεμώδη υφή. Ελέγχουμε για αλάτι και σερβίρουμε αμέσως.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΟ ΡΥΖΙ
Ανακαλύψτε τα μυστικά και μετατρέψτε τα πιάτα ρυζιού σας σε καθημερινά θαύματα.
Ξεκινήστε το μαγείρεμαΠού να αγοράσετε
Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
Πού να αγοράσετε