BOLLIRE ALLA PERFEZIONE

COME CUCINARE IL RISO: DIVENTA UN MAESTRO DEI METODI DI COTTURA

Il riso può essere cucinato in molti modi e i metodi possono variare a seconda del tipo di riso utilizzato. Ma se cuocere bene il riso non è sempre semplice, se si seguono poche regole precise si otterranno sempre i risultati sperati. Il riso bollito, se cotto bene, è perfetto per assorbire i sughi e le salse e completare i sapori della cucina, qualunque sia il piatto del giorno. Impara a bollire il riso alla perfezione.

CUCINA UN MONDO DI RISO

Cosa c’è nel menu? Vuoi creare un capolavoro con il riso basmati, il riso jasmine o il riso integrale? Un eccezionale risotto, del sushi o un semplice piatto di riso a chicchi lunghi? Esiste un intero mondo di varietà di riso, ognuna delle quali si comporta in cucina in modo diverso e offre sapori ben distinti. Cucinare un gustoso risotto è qualcosa di completamente diverso dal cucinare il classico riso parboiled. Per non parlare di tutte le altre varietà.

Il tempo di cottura del riso può variare molto a seconda della varietà di riso che si sceglie. Nella maggior parte dei casi, è consigliabile utilizzare una pentola normale e seguire i nostri metodi essenziali per la cottura del riso.

DUE SUGGERIMENTI ESSENZIALI PER UN RISO BOLLITO ALLA PERFEZIONE

Esistono diversi modi per cucinare il riso e di bollire diverse varietà di riso, come il riso pilau. Ma per padroneggiare la cottura del riso in qualsiasi forma o sapore, occorre innanzitutto imparare le tecniche essenziali. Ecco due dei nostri modi preferiti per cucinare il riso alla perfezione:

1: Metti il riso in ammollo e cucinalo come la pasta

Sebbene questo metodo particolare richieda un po’ più di pazienza e di cura, il risultato finale è fantastico.

Per esaltare i sapori del riso e per una cottura più rapida, lava il riso più volte e mettilo a bagno in acqua per 30 minuti, quindi scolalo. In questo modo esalterai il sapore e la struttura del riso.

Ora è pronto per essere bollito. Utilizza molta acqua, circa 2-3 litri. Aggiungi il riso all’acqua bollente e lascialo cuocere per 5-6 minuti. È praticamente lo stesso modo in cui si cuoce la pasta. Allo scadere del tempo di cottura, scola il riso e rimettilo direttamente nella pentola e copri con il coperchio per 5-10 minuti. Non sollevare mai coperchio, per trattenere il vapore all’interno della pentola. Aggiungi un ultimo colpo di genio prima di servire, coronando il riso con del Lurpak®. Mescola il riso nella pentola con una forchetta e lascia che il burro fuso aggiunga una consistenza fluida e leggera.

Metodo 2: Veloce e fantastico

Non hai voglia di mettere il riso in ammollo e aspettare? Anche se il metodo sopracitato presenta molti vantaggi, è possibile cucinare il riso in un altro modo. Prendi la tua pentola di fiducia, misura l’acqua per il riso usando il rapporto acqua/riso e portala a ebollizione. Quindi aggiungi il riso e il sale, metti il coperchio e abbassa il calore.

A questo punto, è sufficiente lasciar sobbollire il riso con il coperchio per 10 minuti, rimuoverlo dalla fiamma e lasciarlo riposare per altri 10 minuti. Non sollevare il coperchio per non far fuoriuscire il vapore.

Entrambi questi metodi consentono di cucinare il riso alla perfezione: scegli quello che ti sembra più facile o conveniente. Vuoi continuare a usare il metodo classico o provare un nuovo metodo? Leggi i consigli essenziali, scatena la tua curiosità e lascia che la tua gioia di cucinare ti porti verso sentieri meno battuti.

USA IL RAPPORTO ACQUA/RISO IDEALE

Per la maggior parte delle varietà di riso, puoi attenerti al rapporto acqua/riso di 2:1. Questo equivale a 200 ml di acqua per 100 ml di riso. Una volta cotto, il riso si espande, raddoppiando le sue dimensioni, quindi in questo esempio si otterranno 200 ml di riso bollito.

QUAL È LA QUANTITÀ PERFETTA DI RISO DA SERVIRE?

Naturalmente, è importante avere la giusta quantità di riso per il pasto. Raccomandiamo una porzione di 50-75 ml di riso non cotto per persona.

PORTA ALLA RIBALTA LA TUA GIOIA DI CUCINARE

Una volta acquisita la tecnica di cottura essenziale, prova a sperimentare con diverse varietà di riso e di sapori per dare la tua impronta al piatto. Scopri cosa possono fare alcune variazioni sul tema, usa ingredienti e spezie diversi e, con un po’ di Lurpak®, potrai fare onore a ogni chicco.