Gingerbread cookies met gekonfijte sinaasappelschil
Betreed het podium met deze aromatische showstoppers. Smelt, kneed en rol je gingerbread cookies, en creëer vervolgens een grande finale met glazuur en gekonfijte sinaasappelschil. Met feestelijke smaken en royal icing zijn deze langverwachte koekjes lekker kerstig, zowel van binnen als van buiten. Terwijl je ze bakt, vult de geur van kruiden je keuken en verspreidt zich vreugde. De makkelijk te maken gingerbread cookies smaken net zo heerlijk als ze eruitzien, dus pak je meest feestelijke schort, haal de beste ingrediënten tevoorschijn en begin met bakken.
Betreed het podium met deze aromatische showstoppers. Smelt, kneed en rol je gingerbread cookies, en creëer vervolgens een grande finale met glazuur en gekonfijte sinaasappelschil. Met feestelijke smaken en royal icing zijn deze langverwachte koekjes lekker kerstig, zowel van binnen als van buiten. Terwijl je ze bakt, vult de geur van kruiden je keuken en verspreidt zich vreugde. De makkelijk te maken gingerbread cookies smaken net zo heerlijk als ze eruitzien, dus pak je meest feestelijke schort, haal de beste ingrediënten tevoorschijn en begin met bakken.
Methode
Cookies
1
Smelt suiker, siroop en boter in een pan. Voeg kruiden en Baking Soda toe en roer goed.
2
Laat afkoelen en meng er eieren, bloem en zout doorheen.
3
Kneed tot een glad deeg en verdeel in twee ronde ballen. Verpak in vershoudfolie en laat gedurende één uur rusten in de koelkast.
4
Verwarm de oven voor op 200°C/180°C heteluchtstand/gasstand 4.
5
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 3-4 mm dik. Snijd ronde vormen uit met een ronde koekjesuitsteker van 5 cm. Plaats de ronde stukken deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier, verzamel het overgebleven deeg en rol opnieuw uit. Ga door totdat al het deeg is gebruikt.
6
Bak gedurende 10-12 minuten, laat afkoelen op de bakplaten tot ze knapperig zijn, en verplaats ze vervolgens naar een rooster.
Gekonfijte sinaasappelschil
1
Snijd sinaasappelschil en plaats het in een kleine steelpan met suiker en water.
2
Laat sudderen gedurende 30 minuten, voeg meer water toe als de schil droogt.
3
Haal de schil uit de suiker, zet opzij en laat afkoelen.
4
Snijd in kleine stukjes en leg op een vel bakpapier voor later gebruik.
Royal icing
1
Klop de eiwitten tot ze licht opgeklopt zijn. Voeg poedersuiker toe, een paar eetlepels tegelijk en blijf continu kloppen totdat alles is opgenomen. Blijf doorkloppen totdat het glazuur glad, glanzend en dik genoeg is om stevige pieken te vormen wanneer je de garde optilt.
Het assembleren van de cookies
1
Plaats het glazuur in een grote kom, dompel de koekjes voor de helft onder en gebruik een kleine spatel om het glazuur van de achterkant en de randen van de koekjes af te strijken. Leg ze op een vel bakpapier.
2
Plaats de kleine stukjes gekonfijte sinaasappelschil op het poedersuikerglazuur voordat het uithardt. Laat de koekjes ongeveer een uur rusten voordat je ze serveert.
3
Bewaar in een luchtdichte container.
Waar te koop
Lurpak® roomboter gezouten
Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.
Waar te koop