Ouă florentine perfecte
Pregătire
1
Feliați vinetele în fâșii late, subțiri și prăjiți-le într-o tigaie încinsă. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
2
Într-o tigaie mare, adăugați untul Lurpak®. După ce s-a topit, adăugați ceapa roșie și usturoiul și prăjiți timp de 5 minute sau până se înmoaie. Adăugați semințele de chimen și prăjiți încă 1 minut.
3
Adăugați și frunzele de spanac și continuați să prăjiți încă 1 minut sau până când toate frunzele s-au înmuiat. Asezonați cu sare și piper negru și puneți deoparte.
4
Pentru a face ouăle poșate, umpleți o cratiță medie cu apă și adăugați puțin oțet de vin alb. Aduceți apa la punctul de fierbere, apoi dați focul cât se poate de mic. Cu coada unei linguri de lemn amestecați apa pentru a crea un vârtej și spargeți oul în mijlocul cratiței. Oul ar trebui să se lege în vârtej. Fierbeți timp de 3-4 minute, apoi scoateți-l cu o spumieră și puneți-l deoparte.
5
Pentru a prepara sosul olandez umpleți o cratiță medie pe jumătate cu apă și aduceți apa la punctul de fierbere. Puneți deasupra un castron din sticlă care încape bine în cratiță, fără a atinge apa. Dați focul cât se poate de mic.
6
Topiți untul Lurpak® într-o tigaie separată și, atunci când este topit, luați-l de pe foc.
7
Puneți gălbenușurile de ou în castronul de sticlă pus deasupra cratiței și începeți să amestecați continuu. Adăugați oțetul și sucul de lămâie și continuați să amestecați până când compoziția se îngroașă.
8
Turnați încet untul topit și continuați să amestecați până când sosul devine gros și omogen.
9
Luați-l de pe foc și păstrați la cald.
10
Pentru a servi, prăjiți 4 felii de pâine cu maia și ungeți-le cu unt. Puneți pe fiecare felie un strat de amestec de vinete prăjite și spanac. Adăugați un ou poșat pe fiecare felie și picurați sosul olandez. Presărați fulgi de ardei iute și serviți cu mândrie.
De unde cumpărați
Unt ușor sărat Lurpak®
Cu Lurpak® sunteți întotdeauna gata să gătiți, să coaceți și să prăjiți adevărate minuni culinare. Cu gustul său delicat, untul ușor sărat Lurpak® dă un plus de savoare oricărui preparat. De la pastele savuroase la tarta cu fructe care are atât de mult succes sau chiar la rețeta rustică de piure, aromele sale delicate completează fiecare preparat. Pentru cei care iubesc mâncarea bună, Lurpak® aduce și mai multă savoare. Acum, suflecați-vă mânecile. Astăzi gătim altfel.
De unde cumpărați