Bløde chokolade- og karamelfirkanter
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180° C varmluft.
2
Beklæd en bageform med bagepapir (ca. 20 x 30 cm), og sørg for, at der er ca. 2-3 cm ekstra papir i siderne. På denne måde kan kagen nemt tages ud af formen, når den er færdig.
3
Smelt Lurpak® Smør og hakket chokolade sammen i en stor gryde med tyk bund ved svag varme. Tag gryden af varmen.
4
Pisk æg, sukker og vanilje sammen i en skål, indtil blandingen er tyk og lys. Det tager ca. 5 minutter.
5
Lad den smeltede chokoladeblanding afkøle lidt, inden den røres i ægge- og sukkerblandingen. Vend derefter nødder, mel og salt i til en ensartet dej.
6
Fordel dejen i formen og bag i ca. 25 minutter.
7
Tag kagen ud af ovnen, stil den til side, og lad den køle af.
8
Lav karamellen ved at komme sukker i en tykbundet gryde i et jævnt lag og ved jævn varme uden omrøring. Sukkeret vil begynde at smelte og blive brunt i kanten. Skru ned for varmen, så snart sukkeret har fået en dyb gylden farve. Tilsæt fløde og vand – det skal bruse op – og rør i karamellen. Lad det simre i ca. 5 minutter.
9
Tag gryden af varmen og lad det afkøle inden den hældes over kagen.
10
Hæld blandingen over den afkølede bund, og stil den i køleskabet i mindst en time, så karamellen kan sætte sig.
11
Hak de to slags chokolade og kom det i hver sin skål. Placér skålene i hver sin gryde, som har cirka 2-3 cm vand i bunden og er opvarmet til jævn varme. Sørg for, at bunden af skålene ikke rører gryden.
12
Tag bunden med karamel ud af køleskabet uden at fjerne den fra formen, og fordel den smeltede mørke chokolade på toppen. Vip bageformen fra side til side for at få chokoladen ud i alle hjørner. Put klatter af hvid chokolade oven på den mørke chokolade med en ske. Træk en kødnål eller spidsen af en kniv frem og tilbage gennem chokoladen fra den ene side af formen til den anden for at skabe det marmorerede mønster.
13
Stil kagen i køleskabet, og lad den sætte sig i et par timer eller natten over. Tag derefter kagen ud af formen ved at trække i bagepapirets sider. Opvarm en stor kniv, skær kagen i mundrette stykker og servér.
Forhandlere
Lurpak® Usaltet Smør
Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Usaltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – lige fra risotto og bagværk til enkelt tilberedte svampe. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.
Forhandlere