Fyldte vandbakkelser med kanelcreme
Fremgangsmåde
1
Sigt melet til vandbakkelserne ud på et stykke bagepapir. Bring vand og Lurpak® Smør i kog ved lav varme i en stor gryde. Brug bagepapiret som en tragt, og tilsæt hurtigt melet direkte i gryden. Tag gryden af varmen, og rør dejen med en træske, indtil den er glat og tyk og let slipper siderne på gryden. Lad den køle lidt af.
2
Rør de sammenpiskede æg i lidt ad gangen. Du skal muligvis ikke bruge hele æggeblandingen. Rør grundigt, indtil dejen er blank og glat og har en let flydende konsistens, hvor den lige netop drypper af en ske, men stadig er fast nok til at kunne sprøjtes ud.
3
Forvarm ovnen til 200° C/180° C varmluft, og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
4
Sæt en mellemstor rund tylle i sprøjteposen, og hæld dejen ned i sprøjteposen. Sprøjt små runde kager med en diameter på ca. 5 cm ud på bagepapiret. Lav god afstand mellem kagerne, så de kan hæve. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du sætte dejen på bagepapiret med en ske. Dyp en finger i vand, og udglat eventuelle ujævnheder med fingeren.
5
Bag på ovnens øverste rille i 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Tag vandbakkelserne ud af ovnen, og lav et hul i bunden af hver vandbakkelse med en lille kniv eller et sugerør, så dampen kan slippe ud. Lad vandbakkelserne køle af på en bagerist.
6
Lav fyldet ved at piske fløden, kastanjecremen og kanelen let sammen.
7
Skær vandbakkelserne over i halve, når de er helt kolde, og brug en sprøjtepose til at fylde dem med creme.
8
Lav chokoladesaucen ved at komme chokolade, sirup og fløde i en skål over vandbad, og rør forsigtigt, indtil det er smeltet. Brug derefter en ske til at fordele chokoladesaucen over vandbakkelsernetore fr, og læg dem på et fad. Pynt med guldkrymmel, og servér straks.
SPRING UD I DET
SÅDAN LAVER DU PERFEKTE TÆRTER OG DEJE
Lær, hvordan du laver perfekte tærter og deje, der med garanti vil imponere.
Start herForhandlere
Lurpak® Saltet Smør
Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.
Forhandlere