A TÖKÉLETES SERPENYŐS ÉTEL

SÜSS MESÉSEN ÍZLETES FEHÉR HALAT!

Legyen szó egyszerű és finom, mindennapi főzésről vagy felülmúlhatatlan hétvégi ínyencségekről, a friss serpenyős fehér hal jelenti az átjárót az ínycsiklandó lehetőségek világa felé. De ahhoz, hogy mennyei fehér halat készíts, először el kell sajátítanod a halsütési praktikákat. Megmutatjuk, hogyan juss el a jótól a pompásig, ha finom halak sütéséről van szó.

ELŐSZÖR SZILÁRDÍTSUK MEG A HALAT!

A cél, hogy ropogós legyen, ezért a hal megszilárdításához sózzuk meg a fehér halfilét. Ezután csak tegyük be egy órára a hűtőbe. A sónak köszönhetően szilárd állagú, ínycsiklandó fehér hús lesz a végeredmény.

VAJAZD MEG!

Természetesen hisszük, hogy a tökéletes sült hal titka egy kis Lurpak®. A serpenyős hal megvajazása finom, ropogós és aranybarna bőrt eredményez. Hagyjuk, hogy a serpenyőben a vaj kifejtse a hatását, majd sütés közben locsoljuk meg a halat az ínycsiklandó, vajas finomsággal.

ÍGY SÜSS TÖKÉLETES HALAT

Halsütéskor ne tegyük a halat a csomagolásból egyenesen a serpenyőbe. Ha nedves halat sütünk serpenyőben, párolt hal lesz a végeredmény, nem pedig sült hal. Szóval tekerjük be egy konyharuhába, és hagyjuk, hogy felszívja a fölösleges nedvességet.

Kötényt fel, és ragadj konyhai eszközöket! Vedd elő a legjobb és legnehezebb serpenyődet. Az öntöttvas vagy rozsdamentesacél-serpenyők a legjobbak a ropogós bőr elkészítéséhez. Nem fontos, hogy tapadásmentes legyen. Egy kis vajjal és türelemmel könnyedén megfordíthatod a halat.

Most fogjunk egy spatulát, vegyük fel a hőfokot, és tegyünk a serpenyőbe egy nagy adag Lurpak®-ot. Ne süssük meg azonnal a halat. Várjuk meg, amíg a vaj sisteregni kezd. Most tegyük a halat a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a vaj és a hő dolgozzon pár percig.

Miután megpirult és ropogós lett, óvatosan fordítsuk meg a halat, majd fogjunk egy kanalat, merjünk ki vele egy kis finom vajat a serpenyőből, és párszor locsoljuk rá a halra. Hagyjuk még pár percig sülni, utána pedig azonnal tálaljuk az ízletes vajjal, amelyet a serpenyőből a tetejére csepegtetünk. A fehér halat a legjobb egyenesen a serpenyőből tálalni.

JÖJJÖN AZ ÍZESÍTÉS

Most már ismered a tökéletes sült hal technikáját. Mi a következő lépés? Alkoss csodát, és varázsold a fehér halat egyszerűből lélegzetelállítóvá. Mi lenne, ha hozzáadnánk egy kis fokhagymát? Derítsd ki, hogy csupán néhány hozzávalóval és egy kis Lurpak®-kal milyen finomságokat készíthetsz.

Meríts ihletet a friss fűszernövényeid választékából, nézd meg, melyeknek van szezonja, engedd szabadjára a képzeleted, és fedezd fel a korlátlan lehetőségeket! Készíts saját titkos mártást, és varázsolj egyedivé minden egyes falatot. Légy játékos, és élvezd a folyamatot!