Vaníliás muffinok eszpresszó vajkrémmel és pekándiós pralinéval
Módszer
1
Melegítsük elő a sütőt 160 ˚C-ra, a légkeveréses sütőt 140 ˚C-ra vagy a gázsütőt 3-as fokozatra.
Muffinok:
1
Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sütőport egy tálban. Adjuk hozzá a Lurpak®-ot, a tejet, a tojást és a vaníliát a száraz hozzávalókhoz, és keverjük jól össze.
2
Osszuk szét a keveréket egy 12 darabos, tetszés szerinti papírformával kibélelt muffinformába.
3
Süssük a muffinokat kb. 25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek, és a közepükbe szúrt tű száraz nem marad.
4
A muffinokat tegyük át egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni őket a mielőtt díszítjük őket.
Karamellszirup:
1
Olvasszuk meg a cukrot egy nehéz serpenyőben közepes lángon aranyszínűre. Ne keverjük, csak óvatosan forgassuk a serpenyőt, hogy a cukor feloldódjon. Keverés közben adjuk hozzá a Lurpakot®. Adjuk hozzá a tejszínt, majdnem forraljuk fel és kissé vegyük le a lángot. Vegyük le a tűzről, és hűtsük le teljesen, mielőtt felvinnénk a vajkrémre.
Pekándiós praliné:
1
Tegyük a cukrot és a vizet egy nagy, nehéz aljú serpenyőbe nagy lángra, és főzzük 8-10 percig, amíg a cukor aranyszínű karamellává nem válik.
2
Öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és döntsük meg a tepsit, hogy vékony, egyenletes réteget kapjunk. Azonnal szórjuk meg pekándióval, és hagyjuk megdermedni. A pralinét vágjuk durvára.
Eszpresszó vajkrém:
1
A Lurpak®-ot közepes gyorsasággal verjük fel, amíg könnyű és krémes nem lesz. Fokozatosan szitáljuk bele a díszítésre való porcukrot, és verjük teljesen simára. Adjuk hozzá a kihűlt eszpresszót, és szaporán verjük habosra. Tegyük a vajkrémet egy 1 cm-es csillagfúvókás habzsákba. Tegyünk bőséges vajkrém rózsákat mindegyik muffinra.
2
Locsoljuk meg karamellsziruppal és szórjuk meg pekándió pralinéval.
SAJÁTÍTSD EL A TÖKÉLETES SÜTÉSI TECHNIKÁT!
A TÖKÉLETES PISKÓTA
Törd fel a tojásokat, szórd rá a lisztet, és alapozd meg a tudásodat, hogy ínycsiklandó piskótákat készíthess.
Sütésre fel!Hol lehet megvásárolni
Lurpak® sótlan vaj
Ha van kéznél Lurpak®, akkor bármikor készen állsz a főzésre, sütésre, és szakácsként csodákat hozhatsz létre. Finom ízével a Lurpak® sótlan vaj minden étel ízét felerősíti, amihez hozzáadod. Egy kiadós rizottótól kezdve a hétvégi süteményeken át néhány egyszerű, ízletes gombáig, a vaj finom ízjegyei minden olyan alkotást kiegészítenek, amelyet a konyhában alkotsz. Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a Lurpak® még finomabbá teszi azokat. Lássunk neki! Ma merészen főzünk.
Hol lehet megvásárolni